Kulinariska resor genom Rom

Upplev det italienska: Skapa måltider som tar dig till Rom

Italiensk mat är en resa till smakens himmel. Med sitt rika arv av traditionella rätter och autentiska smaker tar den dig på en kulinarisk resa till det vackra Rom. Att skapa denna upplevelse i ditt eget kök är inte svårt - allt som behövs är rätt ingredienser och passion för matlagning.

En typisk italiensk måltid är uppdelad i flera rätter, och vi börjar vanligtvis med antipasti - små aptitretare som förbereder våra smaklökar för huvudrätten. Här är några klassiska antipasti att prova:

• Bruschetta: Skivad grillat bröd gnuggat med vitlök, toppad med hackade tomater, färsk basilika och olivolja.
• Mozzarella Caprese: En enkel sallad med mozzarellaost, tomater och basilika, kryddad med balsamvinäger och olivolja.
• Prosciutto e Melone: Skivor av lufttorkad skinka serveras med saftig melon.

Efter antipasti är det dags för primo piatto, den första huvudrätten. Pasta är hjärtat i många italienska måltider. En klassiker är Spaghetti Carbonara. Kokta spaghetti blandas med en sås av ägg, riven Pecorino ost, pancetta och svartpeppar. Den är enkel att laga och full av smak.

För nästa huvudrätt, det secondo piatto, kan du välja mellan kött eller fisk. En favorit är Saltimbocca alla Romana - tunna skivor av kalvkött toppade med prosciutto och salvia, stekt i smör och vitt vin. Det är en fantastisk kombination av smaker.

När du är mätt och belåten är det dags för dolce, efterrätten. En tiramisu är ett måste. Det är en ljuvlig dessert gjord med lager av kaffeindränkta ladyfingers och en krämig blandning av mascarponeost, ägg och socker.

Och naturligtvis, vad vore en italiensk måltid utan en bra espresso? Ett kraftfullt kaffe som avrundar din måltid på ett perfekt sätt.

Det italienska köket är mer än bara mat

Italiensk mat handlar inte bara om ingredienserna och smakerna, det handlar också om gemenskap och att ta sig tid att njuta av varje tugga. Måltider i Italien är en social händelse, där familj och vänner samlas för att dela glädjen av matlagning och äta tillsammans. Det är en tradition som har överlevt i århundraden.

Om du vill fördjupa din italienska matupplevelse ännu mer, kan du prova att laga mat tillsammans med andra. Gör matlagning till en rolig aktivitet där alla får vara med och hjälpa till att skapa fantastiska måltider.

Slutsats

Att skapa måltider som tar dig till Rom är en möjlighet att utforska en av världens mest älskade matkulturer. Genom att använda färska ingredienser och äkta italienska recept kan du föra den underbara smaken av Italien till ditt eget kök. Så ge dig själv tillåtelse att utforska och njuta av den fantastiska världen av italiensk matlagning. Buon appetito!

Matlagningskurs för handgjord pasta med professionell kock

Redo för ett kulinariskt äventyr? Gå på vår matlagningskurs och få en utsökt och oförglömlig upplevelse! Träffa en professionell kock och lär dig hur man tillagar hemgjord pasta - drottningen av det italienska köket.

Beskrivning

Det finns inget bättre ställe att lära sig det italienska sättet att laga mat än Italien självt! Ge dig ut på ett kulinariskt äventyr och anmäl dig till en 1,5 timmes matlagningskurs i Rom (Prati-distriktet) för en utsökt och oförglömlig upplevelse! Möt vår professionella och vänliga kock Delio och lär dig steg för steg hur man förbereder handgjord pasta - drottningen av det italienska köket.

Höjdpunkter

• Förbered en handgjord pasta under ledning av den professionella, lokala kocken
• Lär dig ingredienserna och tekniken för att göra färsk pasta från grunden
• Njut av den autentiska romerska måltiden tillsammans med ett glas vin
• Njut av läckra förrätter tillagade av kocken
• Njut av en vänlig atmosfär och ha kul med andra klasskamrater från hela världen

Ingår

• 1,5 timmes matlagningslektion under ledning av en professionell, lokal kock
• Läcker förrätt tillagad av kocken
• Lunch (handgjord pasta med ett glas vin)
• Färska ingredienser och verktyg för tillagningen (kökshandduk, kavel och pastaskärare, ägg och mjöl)
• Liten grupp på upp till 10 personer för att säkerställa den bästa, halvprivata upplevelsen

Mötesplats

Din Chef Delio kommer att vänta på dig i baren på Via della Giuliana 47.

Hemligheterna med romersk matlagning i Rom

Romersk matlagning är en skattkista av kulinariska hemligheter som har utvecklats under århundraden. Den romerska gastronomin är känd för sin enkla, men ändå smakfulla karaktär, och den har påverkat många andra kök runt om i världen. I denna artikel kommer vi att utforska några av hemligheterna med romersk matlagning i Rom och de rätter som har gjort det berömt.

Grundläggande ingredienser

En av de grundläggande hemligheterna med romersk matlagning är användningen av färska och enkla ingredienser. Romarna är kända för att använda råvaror som är lätta att hitta och som inte kräver komplicerad förberedelse. Olivolja, vitlök, färska örter, tomat, och pasta är några av de grundläggande ingredienserna som används i många romerska rätter. Dessa ingredienser ger maten en autentisk och utsökt smak.

Pasta som hjärtat av romerska rätter

Pasta är hjärtat av många romerska rätter. Hemligheten bakom en god romersk pasta ligger i att använda al dente pasta, vilket betyder att den är kokt till perfektion - inte för mjuk och inte för hård. Näringsämnet i pastaen bibehålls, och det ger en härlig tuggmotstånd.

Cacio e Pepe - En enkel men utsökt rätt

En av de mest ikoniska romerska pastarätterna är Cacio e Pepe. Den är enkel men utsökt och består av bara tre huvudingredienser: pasta, pecorino ost och svartpeppar. Hemligheten med denna rätt ligger i att skapa en silkeslen sås av ost och pastaens stärkelse med en nypa svartpeppar för kryddning.

Carbonara - Krämig och fyllig

En annan älskad romersk pastarätt är Carbonara. Denna rätt är känd för sin krämiga konsistens och rika smak. Hemligheten ligger i att använda äggulor, pecorino ost och pancetta för att skapa den otroligt goda såsen. När du kombinerar dessa ingredienser med al dente pasta, får du en fullkomlig smakupplevelse.

Supplì - Den romerska street food

För den som vill prova något annorlunda, är Supplì en fantastisk romersk street food. Det är en sorts risboll fylld med mozzarella och ibland även köttfärs. Hemligheten bakom denna rätt är den krispiga ytan som uppstår när den friteras. När du biter i den, möts du av en smältande mozzarella som är både krämig och lätt saltad.

Olivolja och vitlök

Olivolja och vitlök är två viktiga ingredienser i romersk matlagning. De används i en mängd olika rätter för att ge smak och smörighet. Hemligheten med olivolja är att välja en högkvalitativ extra jungfruolja, vilket verkligen förbättrar smaken. Vitlök används i många såser och ger en subtil skärpa och smak.

Sammanfattning

Romersk matlagning är en konst som bygger på enkelhet och kärlek till kvalitetsingredienser. Denna traditionella matlagning har överlevt i århundraden och fortsätter att vara en av de mest älskade köken i världen. Hemligheterna med romersk matlagning inkluderar användningen av färska och enkla ingredienser, al dente pasta, och kärleken till olivolja och vitlök. Genom att utforska dessa hemligheter kan du fördjupa din förståelse för detta underbara kök och njuta av dess utsökta smaker.

Rom: Italiensk matlagningskurs med Farmer's Market Shopping

Att besöka Rom handlar inte bara om att utforska dess antika arkitektur eller dyka in i dess samling av odödlig konst. Det handlar också om att ta en närmare titt på den världsberömda konsten att äta. Och om lokal mat är din starka sida, varför inte lära dig hur man gör en traditionell italiensk måltid?

Gå med i vår fantastiska engelsktalande kock för en oförglömlig matlagningskurs när de guidar dig steg för steg genom att skapa en fantastisk 4-rätters italiensk måltid.

Höjdpunkter

• Farmers' Market ingredienser
• Engelsktalande kock
• Prosecco och snacks mottagning
• Alla ingredienser och utrustning tillhandahålls
• Hemlagad måltid med dryck

Upplevelsen börjar med ett besök på den lokala marknaden där du kommer att köpa dagens färska råvaror. Italienska marknader är verkligen en sensorisk fest. Med sitt ljusa utbud av färger, rika jordnära dofter och det nästan överväldigande utbudet av frukt och grönsaker som erbjuds, kommer du att tillbringa en typisk morgon i en lokal marknadsbesökares skor. Men oroa dig inte – du har din egen expertkock till hands för att guida dig genom att välja dina ingredienser.

Efter att ha besökt marknaden tar vi den korta resan till skolan där du kommer att välkomnas med en prosecco- och antipastimottagning. Din matlagningskurs äger rum i en av våra två skolor mitt i hjärtat av den eviga staden – en ett stenkast från Piazza Navona.

Ingredienser i hjärtat av italiensk matlagning i Rom

Italiensk matlagning är känd över hela världen för sin enkelhet och smakrikedom. I hjärtat av Italien, i den vackra staden Rom, hittar vi några av de mest utsökta ingredienserna som utgör grunden för den italienska matkulturen. Denna artikel kommer att utforska några av de mest karakteristiska ingredienserna som används i den romerska matlagningen.

1. Pasta

Pasta är själva ryggraden i italiensk matlagning och finns i en mängd olika former och storlekar. I Rom är spaghetti och fettuccine två av de mest populära varianterna. De serveras ofta med en rad olika såser, inklusive den klassiska carbonara med ägg, pancetta och pecorinoost.

2. Tomater

Tomater är en viktig ingrediens i romersk matlagning och används i allt från såser till sallader. Den söta och saftiga San Marzano-tomaten är speciellt uppskattad för sin smak. Romerska såser som amatriciana och arrabbiata är berömda för sin tomatsmak och hetta.

3. Pecorinoost

Pecorinoost är en ost gjord på fårsmjölk och har en kraftig och sälta smak. I Rom används den ofta i pasta- och risrätter, som cacio e pepe och risotto alla romana. Dess distinkta smak ger rätterna en unik karaktär.

4. Olivolja

Olivolja är hjärtat av italiensk matlagning, och i Rom finns det gott om kvalitetsolivoljor. Den används för att steka, dressa sallader och förbereda många traditionella rätter. Den extra jungfruolivolja som produceras i området Lazio är särskilt prisad.

5. Fisk och skaldjur

Rom ligger vid kusten och har tillgång till färska fisk- och skaldjursprodukter. Detta återspeglas i rätter som spaghetti ai frutti di mare (skaldjurspasta) och grilled branzino (havslubb). Den färska och enkla tillagningsmetoden gör att smakerna verkligen framträder.

6. Salsiccia Romana

Salsiccia Romana är en romersk korv som används i olika rätter, inklusive pasta med salsiccia och salsiccia e peperoni. Den är kryddig och ger en distinkt smak till många maträtter i staden.

7. Artiskocker

Artiskockor är en populär grönsak i romersk matlagning. De kan vara huvudingrediensen i rätter som carciofi alla romana (romerska artiskockor) eller användas i sallader. Deras milda och nötaktiga smak är omtyckt av både lokalbefolkningen och besökare.

8. Pancetta

Pancetta är en sorts italiensk bacon som används i många romerska rätter. Den ger en sälta och smak till rätter som amatriciana och spaghetti alla carbonara. Den är lika viktig som den är utsökt.

9. Bröd

Bröd är en grundläggande del av den italienska kosten, och i Rom kan du njuta av rustikt bröd som pane casareccio. Det används för att suga upp såser, som en bas för crostini och i olika brödrätter.

10. Vin

Italien är känt för sitt vin, och i Rom har du möjlighet att njuta av ett brett utbud av viner från olika regioner. Det inkluderar det lokala vinet Frascati, som är en frisk och ljus vitvin som passar bra till romersk mat.

Sammanfattningsvis är romersk matlagning fylld med enastående ingredienser som ger smak och känsla till rätterna. Denna lista är bara en glimt av vad Rom har att erbjuda när det kommer till kulinariska upplevelser. Att utforska de lokala marknaderna och restaurangerna är ett nöje för alla som älskar äkta italiensk mat.