Rome: Pasta Perfectie Kookcursus

Rome: Kookcursus Pasta Perfection

Leer hoe je authentieke Italiaanse tiramisu en verse pasta maakt met een gepassioneerde lokale chef-kok. Selecteer de optie Spritz en Spaghetti voor cocktails in plaats van Tiramisu.

Gratis annuleren: Annuleer tot 24 uur van tevoren en het volledige boekingsbedrag wordt terugbetaald.

Reserveer nu en betaal later: Blijf flexibel, boek nu en betaal pas later.

Voorzorgsmaatregelen omtrent Covid-19: Er gelden speciale gezondheids- en veiligheidsmaatregelen. Bekijk na het boeken je voucher voor meer informatie.

Duur: 2 - 3 uur

Bekijk de beschikbaarheid om de starttijden te zien

Tourgids: Engels

Kleine groep mogelijk

Je belevenis

Ga op zoek naar pasta-perfectie met deze praktische kookcursus en wandeltocht in Rome. Maak traditionele pasta met drie sauzen en een zoete tiramisu als toetje. Geniet aan het einde van de les van al je kookkunsten met drankjes.

Ontmoet je gastheer en loop naar de locatie voor je kookcursus. Ontvangst met een warm welkom en een glaasje bubbels, thee of koffie. Leer uw gastheer een beetje kennen voordat u zich op het eten concentreert.

Begin met het bereiden van je pasta met verse lokale ingrediënten. Gebruik ei en bloem om verse pasta te kloppen en te vormen van een eenvoudig deeg. Snijd je pasta in fijne reepjes fettuccini.

Maak traditionele pasta met drie sauzen en geniet van een zoete Tiramisu als toetje. Ontdek culinaire methoden en tradities die tijdens het voedselbereidingsproces van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Als het harde werk eenmaal gedaan is, ga dan als groep bij elkaar zitten en geniet van al het heerlijke eten dat je hebt geproduceerd in een fijne Romeinse maaltijd. Luister naar verhalen over traditioneel voedsel en de mensen erachter terwijl je je eten eet en geniet van wat alcoholische en niet-alcoholische dranken.

Inbegrepen

Workshop pasta en tiramisu maken

1 glas rode wijn

1 glas prosecco

1 glas limoncello

Ophalen en wegbrengen van hotel

Niet geschikt voor

Veganisten

Personen met glutenintolerantie

Trefpunt

Het trefpunt hangt af van de geboekte optie:

- Rome: Pasta Perfection kookcursus

- Kookcursus alleen voor volwassenen: cocktails en pasta

Deze les is niet geschikt voor mensen die coeliakie hebben en/of een veganistisch dieet volgen vanwege de ingrediënten die tijdens de les worden gebruikt.

Basics van het maken van Italiaanse pasta

Italiaanse pasta is wereldwijd geliefd vanwege zijn veelzijdigheid en heerlijke smaak. Of je nu spaghetti, penne, fettuccine of een andere variant verkiest, het maken van authentieke Italiaanse pasta vereist aandacht voor detail en hoogwaardige ingrediënten. Hier zijn de basisstappen voor het maken van je eigen verse pasta.

Ingrediënten:

• 300 gram bloem van hoge kwaliteit
• 3 grote eieren
• Een snufje zout

Stappen:

1. Meng de ingrediënten: Giet de bloem op een schoon werkoppervlak en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje en voeg een snufje zout toe. Klop de eieren voorzichtig met een vork en begin langzaam de bloem erbij te mengen.
2. Kneed het deeg: Zodra het mengsel samenkomt, begin je met kneden. Kneed het deeg stevig gedurende ongeveer 10 minuten totdat het glad en elastisch is.
3. Laat het deeg rusten: Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit zorgt ervoor dat het deeg ontspant en gemakkelijker te rollen is.
4. Rol het deeg uit: Gebruik een deegroller om het deeg tot de gewenste dikte uit te rollen. Voor verschillende pastavarianten kun je variëren in de dikte.
5. Snijd de pasta: Snijd de uitgerolde pasta in de gewenste vorm, zoals tagliatelle, fettuccine, pappardelle, etc.
6. Kook de pasta: Breng een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook en kook de pasta ongeveer 2-4 minuten, afhankelijk van de dikte. Verse pasta heeft minder kooktijd nodig dan gedroogde pasta.

Culinaire geheimen van Tiramisu

Tiramisu, een klassiek Italiaans dessert, betekent letterlijk 'trek me op'. Het is een verrukkelijke combinatie van koffie, mascarpone en cacao. Hier zijn de stappen om een perfecte Tiramisu te maken.

Ingrediënten:

• 250 gram mascarponekaas
• 3 eierdooiers
• 100 gram suiker
• 1 kopje sterke espresso, afgekoeld
• 2 eetlepels cacaopoeder
• Savoiardi (lange vingers)

Stappen:

1. Klop de eierdooiers en suiker: Klop de eierdooiers en suiker tot een lichtgekleurde, romige massa.
2. Voeg de mascarpone toe: Meng de mascarpone voorzichtig door het eierdooiermengsel tot het goed gecombineerd is.
3. Klop de eiwitten: Klop de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
4. Dompel de lange vingers: Doop de lange vingers kort in de afgekoelde espresso en leg ze in een schaal.
5. Voeg het mascarponemengsel toe: Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers.
6. Herhaal de lagen: Herhaal de lagen met de overgebleven lange vingers en mascarponemengsel.
7. Bestrooi met cacaopoeder: Bestrooi de bovenkant met een royale laag cacaopoeder.
8. Koel en serveer: Laat de Tiramisu minstens 4 uur opstijven in de koelkast voordat je het serveert.

FAQ

Hoe lang kun je verse pasta bewaren?

Verse pasta kun je het beste binnen 1-2 dagen consumeren. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Kan ik Tiramisu zonder alcohol maken?

Ja, je kunt de espresso vervangen door een koffiesubstituut of een decafeïne optie gebruiken.

Is het mogelijk om Tiramisu lactosevrij te maken?

Ja, je kunt lactosevrije mascarpone en lactosevrije lange vingers gebruiken om een lactosevrije versie van Tiramisu te maken.

Kan ik de suiker in het Tiramisu-recept verminderen?

Ja, je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen naar smaak, maar houd er rekening mee dat suiker een belangrijke rol speelt in de textuur en smaak van het dessert.